300 Gr.) De lomo fino cortados en 3 tornedos de poca infiltración de grasa y muy tiernos, asados al carbón y bañados en salsa de queso europeo fundido en vino blanco y crema de leche, rociado de cebollín chino, acompañado de 1 de las 3 guarniciones (puré de papas o rustico de yuca o Volcán de plátano) Termino sugerido  (Medio o 3/4)